Bodega Catena Zapata

Les grands vins naissent dans le vignoble : telle est la vision de la Bodega Catena Zapata, une prestigieuse cave argentine qui vise à produire des vins aussi uniques et inoubliables que les terroirs dont ils sont issus. Fondée en 1902, la Bodega Catena Zapata est connue des amateurs de vin pour le rôle de pionnier qu'elle a joué dans la renaissance internationale du Malbec, le cépage argentin par excellence, et pour avoir découvert le potentiel des terroirs andins exclusifs de haute altitude des contreforts de Mendoza. Le vignoble Adrianna, situé à près de 1600 mètres d'altitude, a été défini comme un véritable grand cru d'Amérique du Sud : au cours d'années d'étude et d'expérimentation, Nicolas Catena Zapata a découvert l'importance de l'altitude et son influence sur la richesse de goût des raisins. Des températures moyennes relativement basses et une amplitude thermique journalière élevée sont en effet des facteurs essentiels pour la maturation des raisins et la production de vins de grande qualité. Chacun des sols de la cave, situés à des altitudes différentes, diffère souvent par sa composition organique et la variété des minéraux présents, donnant ainsi des caractéristiques uniques à la production. Les vins du domaine sont créés en assemblant des lots individuels provenant de vignobles distincts, dans le but d'obtenir un vin aussi expressif et équilibré que possible. Les variétés cultivées sont le Malbec, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay. Bien qu'ils soient excellents à déguster jeunes, grâce à leur parfum exubérant, les vins de la Bodega Catena Zapata sont également aptes à vieillir pendant des décennies, révélant un grand potentiel expressif.