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Renato Ratti

Langhe Nebbiolo DOC “Ochetti” 2020 - Renato Ratti

19,90 €

  • Prêt pour l'expédition

  • millésime: 2020

  • Appellation: Nebbiolo d’Alba DOC

  • Cépages: nebbiolo 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2025

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Wine Spectator 88

Notes de dégustation

Il présente une couleur rouge rubis pas trop intense, typique du Nebbiolo. La gamme d'arômes qui se développe au nez met en évidence de fines notes de fraises des bois et de framboises, agrémentées de nuances terreuses et de menthol. En bouche, il est moyennement corsé, ample, avec une gorgée bien concentrée.

Accords mets/vins

Idéal avec les plats de viande traditionnels du Piémont. Il est également parfait avec les plats principaux de poulet et de porc, cuisinés avec des préparations légères ; il est à son meilleur avec les escalopes de bœuf aux champignons.

Langhe Nebbiolo DOC “Ochetti” 2020 - Renato Ratti: POURQUOI NOUS L'AIMONS

En particulier, ce Nebbiolo DOC "Ochetti" des Langhe, avec ses arômes délicats et intenses à la fois, nous rapproche d'un cépage très cher à l'entreprise, qui lui consacre en effet quatre des neuf étiquettes produites chaque année. Les raisins, récoltés entre la fin du mois de septembre et la mi-octobre, subissent une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 30 °C dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne français pendant 12 mois. Une bouteille avec une gorgée satisfaisante, qui mérite plus d'une dégustation.

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