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Santa Margherita

Lison Pramaggiore Passito DOC “Dulcedo” 2015 - Santa Margherita (0.375l)

15,39 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Lison-Pramaggiore DOC

  • Cépages: verduzzo

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.375l

  • A consommer idéalement en: 2021/2025

  • Température: 12/14 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Douce

  • S’accord avec: Dessert

Notes de dégustation

Jaune brillant avec des reflets dorés. Le nez exprime des senteurs agréablement miellées, avec des tons de confiture d'abricots et de fruits exotiques secs sur fond de vanille. En bouche, il est doux, chaud et tendre, contrebalancé par une acidité fraîche, des composants qui donnent à l'ensemble de la gorgée un équilibre particulier.

Accords mets/vins

En fin de repas, il se marie très bien avec les fromages, qu'ils soient bleus ou affinés, et le foie gras. Il est le complément idéal de nombreux desserts sucrés, notamment les tartes aux fruits, les gâteaux à la crème et les pâtisseries sèches.

Lison Pramaggiore Passito DOC “Dulcedo” 2015 - Santa Margherita (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Vin doux au charme extraordinaire, le "Dulcedo" de Santa Margherita incarne tout le savoir-faire des grands vins de dessert italiens. Les raisins, récoltés à la main après une maturation parfaite sur la vigne, sont placés dans des caisses de 7-8 kg. Chaque caisse a une capacité de 7-8 kg. et sont transportées dans une pièce fraîche et aérée où elles restent jusqu'en novembre, où elles perdent environ 30% de leur poids initial, ce qui entraîne une concentration des sucres et de tous les arômes variétaux. Vinifié en acier inoxydable, c'est un vin dont la maturation se poursuit pendant environ 12/15 mois en petits fûts de chêne et d'acacia. Un long vieillissement en bouteille suit.

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