Mosel Riesling Zeltinger Schlossberg Auslese QmP 2017 - Weingut Selbach-Oster

28,25 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Mosel QmP
Cépages: riesling 100%
Alcool: 10%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2035
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Pour se faire plaisir
Tannico classement: 87pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Foie gras, Fromages persillés, Plats épicés

Notes et références année en cours

Robert Parker 93

Notes de dégustation

Jaune paille avec des reflets dorés dans le verre. Le nez est articulé et complexe, offrant des arômes de fruits à chair jaune, d'agrumes confits, de genêt et de safran, d'épices raffinées et de nuances minérales fascinantes. La bouche est corsée et riche, où l'enveloppe sucrée initiale est animée par une grande fraîcheur et une sapidité, les sensations dominantes qui forment la colonne vertébrale du vin.

Accords mets/vins

Il trouve sa pleine expression en association avec des plats salés et épicés, avec des fromages bleus et des fromages à longue maturation.

Mosel Riesling Zeltinger Schlossberg Auslese QmP 2017 - Weingut Selbach-Oster: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les raisins de riesling utilisés dans la production du Mosel Riesling Zeltinger Schlossberg Auslese QmP 2017 sont récoltés à la main dans le vignoble du même nom, le plus petit des vignobles autour du village où se trouve le Weingut Selbach-Oster. La récolte est effectuée dans des conditions de surmaturité, lorsque environ 20% des raisins sont attaqués par la pourriture noble. La fermentation alcoolique s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à basse température, et est suivie d'une maturation pour une partie dans les mêmes récipients et pour l'autre dans de grands fûts en bois. Un grand vin blanc, persuasif et intensément minéral, avec un potentiel de vieillissement extraordinaire.