Trilogy Edition: "Grande Cuvée Alma Brut" + "Alma Gran Cuvée" Non Dosato + "Teatro alla Scala" 2016 - Bellavista (cofanetto)

122,86 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Franciacorta DOCG
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, En apéritif, Événement à fêter
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Pâtes ou risotto campagnards, Poisson, Sushis

Notes de dégustation

"Alma Gran Cuvée Brut
Jaune paille avec des reflets verdâtres. Le perlage est fin et continu, avec un bord abondant et persistant. Le nez est ample et embrasse des nuances de fruits doux et légèrement mûrs avec de subtiles notes végétales et vanillées. En bouche, il est savoureux et complet, frais et vibrant avec un retour des notes perçues au nez. La finale est longue, élégante et harmonieuse.

"Alma Gran Cuvée" non-dosé
Jaune paille cristallin et brillant à l'œil, se distinguant par un perlage fin et harmonieux. Au nez, il offre un bouquet équilibré, où les notes de pain et de levure transmettent immédiatement un rare raffinement, également composé de douces tonalités d'agrumes et de nuances minérales et parfumées. Le goût est soutenu par une structure bien mesurée, agile et élégante, persistante et agréablement savoureuse en finale.

"Théâtre Scala
Jaune paille intense, avec un perlage très fin et persistant. Le nez exprime la quintessence de Bellavista grâce à un profil olfactif à la fois généreux et élégant. Les notes florales d'aubépine, d'armoise et de laurier sont flanquées de notes d'agrumes confits, de petites pâtisseries et d'amandes sucrées. En bouche, il est sec, élégant, aristocratique, marqué par une rencontre parfaite entre fraîcheur et douceur. Savoureux, il se termine par une magnifique finale pour sa netteté et sa persistance.

Accords mets/vins

"Alma Gran Cuvée Brut
Que vous le buviez à l'apéritif ou au cours d'un repas, il accompagne parfaitement de nombreux plats de poisson. Crostini au saumon fumé ou pâtes à la sauce au homard.

"Alma Gran Cuvée" non-dosé
A associer à des préparations raffinées et précieuses, il est parfait avec le risotto aux truffes blanches.

"Théâtre de la Scala
Excellent apéritif, la "Gran Cuvée" de Bellavista est le vin mousseux idéal pour accompagner un risotto qui met en valeur ses particularités, avec des huîtres et une mantecatura à base de Franciacorta.

Trilogy Edition: "Grande Cuvée Alma Brut" + "Alma Gran Cuvée" Non Dosato + "Teatro alla Scala" 2016 - Bellavista (cofanetto): POURQUOI NOUS L'AIMONS

"Alma Gran Cuvée Brut
La cuvée Alma est le résultat de l'assemblage savant d'environ 60 des 120 sélections de récolte obtenues dans le chai. Une centaine de sélections proviennent de la même récolte et sont identifiées avec un soin extrême dans 107 parcelles réparties sur 10 communes différentes de Franciacorta ("assemblage horizontal"). À cette grande richesse de variations olfactives et gustatives s'ajoutent les arômes et les saveurs de certains "vins de réserve" issus de différentes récoltes ("assemblage vertical"). Une cuvée unique, dont la complexité élégante représente l'âme la plus intégrale et souvent mystérieuse de Franciacorta.

"Alma Gran Cuvée" non-dosé
Il est raconté à travers un profil sensoriel qui évolue en donnant tout ensemble sapidité, fraîcheur, finesse, élégance et agilité : le résultat est tout simplement superlatif, donné par le Franciacorta Non Dosato "Alma Grande Cuvée", étiqueté Bellavista.
Une bulle qui veut devenir le symbole de l'essence la plus pure des terres de Franciacorta, offrant une gorgée avec laquelle Bellavista met un masque, retraçant son histoire dans une clé contemporaine. Ainsi, chaque détail - y compris l'étiquette - devient une référence au concept d'harmonie, aussi bien externe que liée au précieux contenu. L'apparent - et intentionnel - minimalisme esthétique, encore une fois, est finalement lié à un Franciacorta qui reste suspendu dans le temps, comme pour nous rappeler l'impossibilité de trouver des verres de calibre similaire.

"Théâtre de la Scala
La Gran Cuvée millesimato de Bellavista se distingue des Bruts traditionnels non seulement par la qualité de la matière première utilisée mais aussi et surtout par le fait que plus d'un quart des vins dont elle est issue mûrissent pendant sept mois dans de petits fûts de chêne. Le Franciacorta DOCG Brut de Bellavista est en fait un Franciacorta magnifique par sa stature et son équilibre, fruit d'un millésime peu abondant mais de qualité sublime. Un vin mousseux légendaire.