Solaria Cencioni

Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Solaria Cencioni (edizione speciale 30 anni)

54,88 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Brunello di Montalcino DOCG
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2031
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 91
Decanter 91
Robert Parker 90
Jancis Robinson 16

Notes de dégustation

Le vin est d'un rouge rubis clair et bien défini. Au nez, alternent des senteurs de cerise, de balsamique et des touches florales de camomille, enrichies par des nuances boisées. Riche et suave en bouche, où l'on peut apprécier une structure qui s'appuie sur une tannicité prononcée, parfois austère.

Accords mets/vins

Excellent avec les cailles farcies, il est également à essayer avec les fromages affinés.

Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Solaria Cencioni (edizione speciale 30 anni): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Brunello di Montalcino DOCG de Solaria Cencioni est un vin rouge toscan enveloppant, élégant et typique, avec une structure pleine et douce. Il prend forme à partir d'une sélection minutieuse de raisins Sangiovese, suivie de près au cours de l'année par toute l'équipe de la cave. La vinification a lieu à température contrôlée, avec une longue macération sur le marc ; elle est suivie d'un affinage en fûts de chêne de taille moyenne de Slavonie pendant 30 mois, période pendant laquelle le vin se mêle à ces notes de bois doux que l'on perçoit clairement lors de l'analyse olfactive. Une bouteille d'une grande profondeur, qui a également été acclamée par les critiques de vin internationaux. À ne pas manquer.