Champagne Extra Brut AOC "Assemblée" - Bruno Michel

47,78 €

Épuisé

Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 78%, pinot meunier 22%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2024
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Pour se faire plaisir
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Crustacés, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune paille lumineux dans le verre, où il présente des reflets dorés et un perlage fin. Nez intense de fruits à chair blanche, pamplemousse et baies rouges sauvages, brioche et surtout craie. La minéralité anticipée au nez est aussi la colonne vertébrale de la bouche, qui est rehaussée par la fraîcheur des citrines. Corsé, sophistiqué et articulé, il offre un goût puissant mais raffiné.

Accords mets/vins

Un champagne corsé et vibrant à associer avec des plats de poisson et de viande blanche. Excellent avec des rouleaux d'espadon sur des asperges blanches à la crème.

Champagne Extra Brut AOC "Assemblée" - Bruno Michel: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Champagne Extra Brut AOC "Assemblée", comme son nom l'indique, est le résultat de l'assemblage de plusieurs vins de base, principalement issus des cépages chardonnay et pinot meunier. Dans ce cas, il s'agit de vignes de plus de 30 ans. Le travail rigoureux dans les vignobles, qui sont certifiés en agriculture biologique, et les processus respectueux dans la cave ont permis à Bruno Michel de s'imposer comme l'un des vignerons les plus appréciés par les amateurs de vin. L'Assemblée est l'un de ses produits les plus appréciés, gagnant l'appréciation des fans et des critiques année après année. Un champagne intensément parfumé dont le charme n'a guère d'égal.