Colli di Luni Vermentino DOC “Il Torchio” 2018 - Il Torchio

19,38 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Colli di Luni DOC
Cépages: vermentino 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2022
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Intense et lumineuse, la couleur jaune paille se révèle dans le verre. Le bouquet présente des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes, puis des notes d'agrumes, aromatiques et d'amandes. La boisson est juteuse et parfumée, légèrement savoureuse et de bonne longueur.

Accords mets/vins

Idéal pour accompagner les plats de poisson, il est excellent avec la daurade cuite en papillote.

Colli di Luni Vermentino DOC “Il Torchio” 2018 - Il Torchio: POURQUOI NOUS L'AIMONS

C'est un Vermentino qui parle le langage de la fraîcheur et de la fluidité, donnant de l'agrément et de la minéralité à la gorgée. Il s'agit du Vermentino "Il Torchio", produit par la cave du même nom et fils des terres des Colli di Luni.
Un vin blanc comme autrefois, fermenté uniquement avec des levures indigènes avec une courte macération sur les peaux, et laissé à mûrir pendant environ six mois dans l'acier.
C'est un Vermentino ensoleillé et spontané, plein de fruits et expressif du territoire, profond et élégant à la fois.