Cortona Syrah DOC "Apice" 2018 Magnum - Stefano Amerighi

104,87 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Cortona DOC
Cépages: syrah 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 1.5l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2031
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Gibier, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis vif et profond à l'œil. Cerise noire mûre, prune séchée, confiture de baies sauvages et gelée de framboises : le bouquet s'ouvre proprement sur le fruit, puis s'oriente vers des notes tertiaires complexes de fer, de cuir, de quinquina et de poivre noir, les notes balsamiques venant clore le tableau du nez. Le goût est puissant et consistant, vibrant mais bien travaillé dans la texture tannique, frais et persistant.

Accords mets/vins

Excellent avec la viande, il est spécial avec le gibier et la venaison. Parfait avec une perdrix à la broche.

Cortona Syrah DOC "Apice" 2018 Magnum - Stefano Amerighi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il est élaboré à partir de raisins récoltés au maximum de leur maturité, d'où le nom de cette Syrah, qui porte la signature de Stefano Amerighi sur l'étiquette.
" Apice " est une syrah de Cortona qui ne prend vie que lorsque le millésime est considéré comme exceptionnel, donc comme Stefano Amerighi lui-même aime à le dire, elle représente un peu " l'argenterie de famille ".
Laissée à vieillir en céramique et en terre cuite pendant au moins 18 mois, c'est une Syrah qui est l'enfant de la viticulture biodynamique, respectueuse de l'essence du fruit et de la terre et capable de valoriser les plus anciennes traditions agricoles. C'est une Syrah extraordinaire.