Domaine Milan

Le Domaine Milan est situé à l'extrême ouest de la Provence, à Saint-Rémy de Provence. Fondée en 1956 par Robert Milan, elle est dirigée depuis 1986 par Henri Milan, un vigneron averti et attentif qui a su créer des vins originaux en exploitant la nature particulière des sols et le climat exceptionnel de la Provence, fortement influencé par la Méditerranée. Deux ans seulement après sa prise de fonction, Henri a introduit la culture biologique sur les 16 hectares de la propriété, divisés en plusieurs parcelles, à partir desquelles il élabore les différentes étiquettes du Domaine, réparties en Rouges, Blancs, Rosés et également un Vin Mousseux issu du cépage Grenache Blanc.
Géologiquement, le Domaine de Milan repose sur un grand terroir, riche en marnes et sables bleus, en calcaire et en argile, et sa proximité avec la mer lui assure un excellent microclimat tout au long de l'année.
La sensibilité et le savoir-faire d'un génie de la trempe d'Henry lui ont permis de créer des vins originaux, complexes, harmonieux, qui parlent de terroir et de tradition, avec cette finesse typique que l'on ne trouve presque qu'en Bourgogne.
Il cultive le grenache noir, la syrah, le cinsault, le carignan, le cabernet sauvignon avec amour et respect pour la nature, l'âge moyen des vignes est d'environ vingt/trente ans, les vendanges sont toujours et exclusivement manuelles, avec une sélection scrupuleuse des meilleurs raisins, pendant la fermentation, des levures sélectionnées ne sont jamais ajoutées, afin de ne pas altérer le cours naturel de la vinification, de sorte que les raisins parlent d'eux-mêmes lorsque le produit est fini, comme si Henri n'était qu'un accompagnateur, sans jamais le forcer. Parmi les meilleurs vins produits chaque année par cette fantastique cave, on trouve le magnifique "Clos Milan", une grande expression du Grenache, mais aussi "Le Grand Blanc", "Le Papillon Blanc", "Le Papillon Rouge", "Le Vallon", "Le Jardin" et "Le Carree", tous des vins fantastiques, issus d'un grand vigneron !