Ronchi di Manzano

Les Colli Orientali del Friuli représentent l'une des zones les plus appropriées de toute la région Friuli Venezia Giulia, où se concentrent un grand nombre de réalités de production différentes. Il s'agit d'une région où la viticulture a des origines très anciennes : les comtes de Trente, qui ont régné il y a des siècles sur ces terres, la considéraient comme la meilleure région pour la production de vins, qui étaient fréquemment demandés par les plus importants nobles français et savoyards, ainsi que par les principaux comtés du royaume austro-hongrois. La cave Ronchi di Manzano, située à Manzano, une petite commune de la province d'Udine, se trouve dans ce terroir chargé de traditions. La cave a été fondée en 1969 et appartient à la famille Borghese depuis 1984. Aujourd'hui, c'est Roberta qui est à la tête de l'entreprise, une jeune femme passionnée et volontaire, qui s'occupe personnellement du travail dans le vignoble et dans la cave, tout en suivant attentivement les différents aspects liés à la vente ; depuis quelques années, elle est aidée par ses deux filles, Lisa et Nicole, qui, jour après jour, ont l'occasion d'apprendre tous les secrets du métier auprès de leur mère. Les vignobles s'étendent sur environ 60 hectares, sur un sol à prédominance marneuse d'origine éocène, appelé "ponca" dans le Frioul-Vénétie Julienne ; on y cultive le sauvignon blanc, le friulano, le chardonnay, la ribolla gialla, le pinot grigio, le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le refosco dal peduncolo rosso, le verduzzo, le picolit et le pignolo, en suivant la philosophie selon laquelle on obtient des vins de qualité uniquement avec des raisins de qualité : C'est précisément pour cette raison que chaque vigne est traitée avec le plus grand soin, en essayant de réduire au maximum l'utilisation de produits chimiques. Chaque année, environ 200 000 bouteilles sont produites, pour une production petite mais variée, avec pas moins de 17 étiquettes différentes : des produits intenses et élégants, parfaitement capables de représenter, grâce à la large gamme de propositions, l'important terroir frioulan.