Santa Caterina

" La Tenuta Santa Caterina est située à Sarzana, dans la province de La Spezia, sur un territoire consacré à la viticulture depuis l'époque romaine. L'entreprise a été fondée à la fin des années 1980 par Andrea Kihlgren, qui, bien que n'ayant pas de formation spécifique dans le domaine, a décidé de parier sur le potentiel du territoire. Après la réorganisation des domaines et la rationalisation des plantations, le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 10 hectares, dont 7 et demi sont des vignobles et le reste est planté d'oliviers. Pour le choix des cépages, nous avons privilégié les cépages autochtones, comme le vermentino, l'albarola, le canaiolo et le sangiovese, et les cépages internationaux, en privilégiant le merlot, présent depuis longtemps dans la vallée de Magra. La philosophie de l'entreprise est basée sur la production de vins simples qui sont l'expression directe et immédiate des raisins et du splendide territoire vallonné niché entre les Apennins et la mer. "