Scarbolo
"J'ai eu le privilège de me passionner pour la vigne et le vin en travaillant avec mon père, et j'ai appris de lui le respect que l'on doit accorder à la terre. L'engagement quotidien, les expériences sages que nous avons partagées, m'ont appris que la vie de tous les jours pose de nouveaux défis que nous pouvons relever. Tout est entre nos mains et c'est à nous de les saisir et de les transformer en opportunités... et de continuer à faire tourner la roue !
C'est avec ces mots que Valter Scarbolo nous raconte comment, étape par étape, est née l'exploitation agricole qui porte son nom. Valter, qui vient d'une famille qui a toujours été liée au monde de la viticulture, a décidé de commencer à planter les premiers vignobles en 1985, soutenu dans ce choix par son épouse Maria Grazia. Depuis lors, année après année, de nombreux progrès ont été réalisés, et aujourd'hui l'entreprise, située à Pavia di Udine, plus précisément dans le hameau de Lauzacco, est une réalité qui compte sur 160 000 bouteilles produites annuellement, et qui se développe sur environ 26 hectares de vignobles.
Les vignobles sont plantés de raisins indigènes et internationaux, tels que le pinot grigio, le chardonnay, le sauvignon blanc, le friulano, le cabernet, le merlot et le refosco dal peduncolo rosso ; chaque opération dans le vignoble et dans la cave est effectuée avec le plus grand soin, car ce n'est qu'à travers un travail soigné que l'entreprise peut exprimer sa passion et sa créativité.
Chaque année, les fruits de cette philosophie donnent vie à 10 étiquettes, dessinées et conçues par Valter lui-même, dont le logo principal représente des roues qui font référence à ce qui "fait tourner la roue", ce qui pourrait se résumer en italien par "stare al passo", une philosophie qui représente bien l'esprit et l'élan vital de Valter. Des vins frioulans de grande personnalité et profondeur, qui trouvent dans le Pinot Grigio Ramato "XL" et dans le mélange de raisins blancs "My Time", la qualité supérieure d'une gamme qui est vraiment de haut niveau.
