Siddùra

Située près du pittoresque village médiéval de Luogosanto, la cave Siddùra tire son nom du village du même nom. Dans ce coin de la Sardaigne, au cœur de la Gallura, la culture du vin est aussi ancienne que celle des personnes qui l'ont habitée au cours des siècles. Siddùra représente quelque chose d'unique et, malgré sa fondation plutôt récente en 2008, elle a su conquérir une place de choix sur la scène viticole régionale, grâce à l'appréciation reçue des amateurs de vin et des critiques. Le projet est né du rêve de deux amis de secteurs différents qui partageaient une grande passion pour le vin et la Sardaigne. Ils ont récupéré l'ancienne propriété, créant ce qui apparaît aujourd'hui aux visiteurs comme une structure à l'architecture avancée, qui est en même temps parfaitement intégrée dans le paysage agréable de collines, de vignobles et de maquis méditerranéen. Les 40 hectares de vignobles de la propriété présentent des conditions idéales pour l'obtention de vins de qualité, grâce à l'unicité du terroir : des sols à prédominance granitique et sableuse, un ensoleillement puissant, une ventilation constante par la mer et des écarts de température importants entre le jour et la nuit. Les variétés typiques telles que le Vermentino, le Cannonau et le Cagnolari, ainsi que le Cabernet Sauvignon et le Sangiovese, y trouvent leur pleine expression. La viticulture durable est pratiquée dans les vignobles, en limitant le nombre de traitements et en travaillant principalement à la main. La nouvelle cave fonctionnelle, complètement enterrée dans la colline, marie magistralement l'expérience du passé et l'avant-garde du présent, pour obtenir des vins d'une sincère expressivité territoriale. Il suffit de lire les étiquettes pour comprendre à quel point le lien avec l'île et ses traditions est profond, les noms des vins s'inspirant d'anciens mots sardes ou étrusques. Les vins de la Siddùra se caractérisent par la clarté de leurs arômes et une élégance innée du goût, dans le plein respect d'une philosophie qui a trouvé son expression naturelle dans ces terres historiquement appropriées.