Villa Acquaviva

La cave Villa Acquaviva a été créée au milieu des années 80, plus précisément en 1984, année où l'actuel propriétaire de la cave, Serafino D'Ascenzi, a choisi d'acheter la ferme qui appartenait auparavant aux Marchesi Ciacci.
Les trois premiers hectares de vignes dont disposait la cave, composés exclusivement de cépages blancs, sont passés au fil du temps à quinze, et contiennent actuellement principalement du Sangiovese, de la Malvasia, de l'Alicante, du Trebbiano, du Chardonnay, du Sauvignon et du Verdello.
Nous sommes situés entre Montemerano et Saturnia, dans la région de la Maremme toscane, à l'intersection des zones des appellations Bianco di Pitigliano et Morellino di Scansano : c'est ici que la cave Villa Acquaviva produit des étiquettes de grande qualité, qui, récolte après récolte, saison après saison, remportent ponctuellement le consensus et les meilleurs prix d'une grande partie des critiques du secteur.
Tout commence par le travail entre les rangs de vigne, où les plantes sont soignées avec rigueur et méticulosité, dans le plein respect de l'équilibre de la nature, de l'écosystème et de l'environnement, pour arriver à récolter des grappes pures, précieuses, riches et concentrées dans toutes leurs caractéristiques organoleptiques particulières.
Ensuite, en passant au travail dans la cave, et surtout en pouvant compter sur des salles spécialement conçues et construites pour la vinification et le vieillissement, les vins de Villa Acquaviva naissent en essayant toujours de respecter la matière première, afin d'exprimer l'essence œnologique d'un territoire qui, s'il est justement valorisé comme dans ce cas, est vraiment capable de donner une énorme satisfaction. Et c'est ainsi que nous rencontrons une gamme de labels vraiment compétitive, capable de répondre à tous les besoins et à tous les goûts. Du "Tuttisanti" au "Pian di Giomo", du "Paiolo" au "Nottambulo", de la "Bracaleta" au "Biancospino", des vins qui vous séduisent dès la première gorgée, puis vous entraînent jusqu'à la dernière goutte.