Merlot 2014 - Fleur du Cap

18,84 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Wine of South Africa
Cépages: merlot 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis intense. Le nez exprime des arômes de fruits rouges, de cerises et de prunes avec en arrière-plan d'élégantes notes épicées. En bouche, il est rond et velouté. Le fruit est riche et enveloppant, avec des tanins doux et une légère finale épicée. Bonne persistance.

Accords mets/vins

Il se marie très bien avec les plats de viande rouge, notamment les rôtis et les grillades mixtes. Il est également intéressant avec la pintade et le canard.

Merlot 2014 - Fleur du Cap: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les raisins utilisés pour produire le Merlot Fleur du Cap proviennent de vignobles situés dans les régions de Stellenbosch et de Somerset West. Les vignobles ont environ 20 à 30 ans et sont situés à une altitude de 150 à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols bien drainés et à texture moyenne. Les brises océaniques atténuent le climat, contribuant à une maturation lente et optimale des raisins. Les raisins sont égrappés et la fermentation se déroule à une température contrôlée de 25°, avec des remontages fréquents. Le vin mûrit ensuite pendant une période d'environ 12 mois dans des barriques de chêne français et américain de deuxième et troisième passage. Après la mise en bouteille, quelques mois d'affinage en cave suivent avant la sortie.