Pfalz Riesling Trocken Wachenheimer Gerümpel Premier Cru 2017 - Dr. Bürklin-Wolf

46,49 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Pfalz QbA
Cépages: riesling 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2026
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, Occasion informelle
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune paille dans le verre. Au nez, des senteurs herbacées et minérales ressortent, avec un léger piquant en arrière-plan. Le goût est assez structuré et puissant, riche en saveurs, avec une gorgée concentrée, presque saline mais toujours élégante.

Accords mets/vins

Excellent avec le poisson, la viande blanche et la volaille en sauce. Egalement intéressant avec des crustacés grillés.

Pfalz Riesling Trocken Wachenheimer Gerümpel Premier Cru 2017 - Dr. Bürklin-Wolf: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Issu de l'un des vignobles les plus importants et les plus célèbres d'Allemagne, ce Riesling Trocken pur est conçu par le Weingut Dr. Bürklin-Wolf comme un blanc d'une pureté et d'une expressivité territoriale remarquables.
Le vignoble Gerümpel Premier Cru, situé dans la région de Pfalz et Wachenheimer, est caractérisé par un sol basaltique et granitique et est cultivé selon des méthodes biodynamiques depuis 2005. Les raisins sont récoltés strictement à la main pour garantir une qualité optimale et, après leur arrivée dans la cave, fermentent spontanément dans de vieux fûts de chêne où ils continuent de vieillir pendant environ 10 mois.
Le résultat est un vin blanc au profil gustatif et olfactif intense et harmonieux, élégant et agréable, avec un potentiel d'évolution considérable.