Pommard Pézerolles 1er Cru 2006 - Domaine Ballot Millot

75,84 €

Épuisé

millésime: 2006
Appellation: Pommard AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2010/2023
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

De couleur rouge rubis pâle, le nez présente des arômes élégants et précis, allant du fruité au floral, avec des notes convaincantes de violette et de baies. En bouche, il est doux et enveloppant, avec des tanins bien équilibrés et une finale modérément persistante.

Accords mets/vins

Il est le compagnon idéal des grands plats de viande rouge ou de gibier. Il est également parfait avec différents types de fromages affinés, et devrait être essayé avec du canard rôti.

Pommard Pézerolles 1er Cru 2006 - Domaine Ballot Millot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le secteur de Pommard coïncide avec l'une des appellations les plus réputées de toute la Bourgogne. Depuis le Moyen Âge, ce terroir est synonyme de vins de grande qualité, grâce notamment à sa composition argilo-calcaire, idéale pour la croissance d'un cépage en particulier, le pinot noir. La parfaite démonstration en est le Pézerolles 1er Cru du Domaine Ballot Millot, un vin dans lequel la composante florale est mise en valeur, accompagnée d'un tanin certain qui rend la dégustation extrêmement satisfaisante. Les raisins macèrent lentement pendant environ 12-15 jours, puis reposent pendant une période de 18 mois dans des barriques. Une bouteille qui offre déjà des émotions, mais qui, seulement avec le temps, révélera toute son incroyable grandeur.