Romagna Sangiovese Oriolo DOC “Oriolo” 2015 - I Sabbioni

26,73 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Romagna DOC
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2021
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Viandes rouges

Notes de dégustation

De couleur rubis. Le nez offre un bouquet fruité et floral, avec des notes distinctes de cerises mûres. La bouche rappelle les parfums fruités, avec un goût élégant, frais et savoureux, avec une bonne persistance.

Accords mets/vins

Un Sangiovese pur qui se marie bien avec les plats de viande rouge, les entrées en sauce à la viande ou les pâtes farcies. Également intéressant avec le ragoût de bœuf et le bœuf braisé avec du céleri et des carottes.

Romagna Sangiovese Oriolo DOC “Oriolo” 2015 - I Sabbioni: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les raisins Sangiovese sont récoltés et traités dans la sous-zone Oriolo de la dénomination Romagna Sangiovese DOC, sur des sols de sable jaune et d'argile rouge.
Cultivés selon des méthodes de culture intégrée, à faible impact environnemental, ils sont ensuite soumis à une fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération d'environ 25 jours.
Ensuite, l'"Oriolo" de la cave I Sabbioni mûrit pendant 9 mois dans l'acier et termine son affinage après 6 mois supplémentaires en bouteille.