Rosso di Montalcino DOC 2022 - Campogiovanni

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millésime: 2022
Appellation: Rosso di Montalcino DOC
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2027
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Robert Parker 90
James Suckling 90

Notes de dégustation

Visuellement, il a une couleur rouge rubis. Au nez, on retrouve des notes claires de cerise et de mûre, entrecoupées d'arômes de bois, de vanille et d'épices. En bouche, il est moyennement corsé, rond et caractérisé par une excellente fraîcheur. Il se termine par une finale persistante.

Accords mets/vins

Parfait pour tout le repas, il accompagne aussi bien les entrées avec des sauces élaborées que les plats principaux de viande blanche ou rouge. Il est également excellent avec des fromages pas trop affinés, et il est à son meilleur avec un bon filet de porc au poivre vert.

Rosso di Montalcino DOC 2022 - Campogiovanni: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Campogiovanni est la ligne que la cave San Felice dédie à l'un des terroirs les plus prestigieux et les plus renommés de toute la Toscane, celui de Montalcino. Avant d'aborder les différentes expressions du Brunello que produit la cave, ce Rosso di Montalcino DOC est un excellent point de départ pour comprendre le potentiel du Sangiovese dans cette région. Les raisins macèrent pendant 12 jours à une température de 28-30 °C, fermentent dans l'acier, puis mûrissent dans des fûts de chêne de Slavonie pendant un an. Un vin où structure et finesse vont de pair : à apprécier jusqu'à la dernière gorgée.