Sagrantino di Montefalco Passito DOCG 2011 - Napolini (0.5l)

25,93 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Sagrantino di Montefalco DOCG
Cépages: sagrantino 100%
Alcool: 15%
Contenance: 0.5l
A consommer idéalement en: 2018/2026
Température: 14/16 °C
Parfait pour: Pour agrémenter une conversation, Soirée détente
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Dessert, Fromages affinés

Notes de dégustation

Le vin a une couleur rubis à grenat profond, avec des nuances violettes. Nez intense et persistant avec d'agréables parfums de mûre sauvage, de griotte et de cassis, suivis d'épices douces et de fruits secs. En bouche, il se distingue par son élégance et son extraction, avec un goût sucré et tannique approprié et une longue persistance fruitée.

Accords mets/vins

Il est né comme vin de méditation, mais il se marie parfaitement avec les pâtisseries sèches traditionnelles de l'Ombrie, les tartes aux fruits rouges et en particulier avec les fromages savoureux et très affinés.

Sagrantino di Montefalco Passito DOCG 2011 - Napolini (0.5l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Sagrantino di Montefalco DOCG de Napolini, dans la version Passito, est un vin doux intrigant et noble pour la méditation, qui tourne autour du cépage traditionnel par excellence de la région. Après la récolte manuelle, les raisins sont immédiatement pressés et laissés à sécher naturellement, puis fermentés avec macération des peaux et élevés en barriques pendant 6 mois et en fûts de chêne de Slavonie pendant 18 mois supplémentaires, suivis de 9 mois d'affinage en verre.