Salice Salentino Rosso DOC “Mani del Sud” 2013 - Apollonio

Apollonio

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  • Prêt pour l'expédition

  • Appellation: Salice Salentino DOC

  • Cépages: negroamaro 80%, malvasia nera di Lecce 20%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2017/2020

  • Température: 18/20 °C

  • S’accord avec: charcuterie, viandes rouges

  • Parfait pour: dîner entre amis

  • Tannico classement: 8/10

  • Type de produit: Rouge

Notes et références année en cours

  • Luca Maroni Punteggio92/100
  • ROBERT PARKER88/100
  • Bibenda3 Grappoli

Note di degustazione

Nel bicchiere si presenta con una tonalità rosso rubino intensa. Mora, prugna e sentori vinosi freschi si avvicendano al naso, accompagnati da leggeri sentori speziati. Al palato è di buona struttura, scorrevole grazie a una spiccata acidità, morbido grazie ai tannini finemente lavorati.

Accords mets/vins

Molto versatile dal punto di vista gastronomico, si abbina facilmente a ricette a base di carne. Ottimo anche con i salumi cotti, è da provare anche con la zuppa di pesce alla gallipolina.

Salice Salentino Rosso DOC “Mani del Sud” 2013 - Apollonio: Perché ci piace

Le “Mani del Sud” sono quelle che con passione e amore si dedicano a raccogliere i grappoli di questo Salice Salentino DOC, Rosso che nasce dalla felice unione fra due vitigni autoctoni, negroamaro e malvasia nera di Lecce, presentandosi con una vena fresca e invitante. Le uve fermentano per 35-40 giorni in legno a temperatura controllata, per poi affinare 12 mesi fra barriques e botti grandi e 6 mesi in vetro. Apollonio si supera con una bottiglia dalla personalità forte e schietta, che riscuote il plauso anche del celebre Robert Parker.

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