Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2022 - I Clivi (tappo a vite)

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millésime: 2022
Appellation: Venezia Giulia IGP
Cépages: ribolla gialla 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2026
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 97pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

La couleur est un beau jaune paille, vif et brillant. Le bouquet au nez s'ouvre de manière aromatique, fine et délicatement florale, puis rappelle les fruits de la pulpe jaune et le citron mûr. La bouche continue sur la même voie que le nez, résultant équilibrée et particulièrement savoureuse en finale.

Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2022 - I Clivi (tappo a vite): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il commence avec le seul moût de première pression, laissé à fermenter dans des cuves en acier sans ajout de levures sélectionnées. Le vin repose ensuite sur ses lies fines pendant six à huit mois et est mis en bouteille avec une légère filtration et un sulfitage tout aussi léger.
La Ribolla Gialla de "I Clivi", avec Indication Géographique Protégée "TreVenezie", est une Ribolla qui résume merveilleusement toute la beauté du territoire dont elle est la fille, en racontant l'essence du fruit et le flux de la saison. Parfait pour entamer la danse lorsque la table est dressée pour les fruits de mer, c'est un vin blanc à choisir en apéritif lorsque l'on ne veut pas recourir aux bulles classiques. C'est un Ribolla Gialla avec toutes les garnitures.