Salice Salentino Rosso Riserva "60° vendemmia Edizione Limitata" 2014 Jéroboam - Leone de Castris

577,34 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Salice Salentino DOC
Cépages: negroamaro 90%, malvasia nera 10%
Alcool: 13.5%
Contenance: 3l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2018/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Il présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets tirant plutôt sur le grenat. Le profil olfactif est construit autour d'une alternance de sensations fruitées, d'herbes aromatiques et d'épices douces. Il entre en bouche avec un goût velouté et harmonieux, dans lequel on apprécie l'équilibre des tanins, fermes mais jamais excessifs.

Salice Salentino Rosso Riserva "60° vendemmia Edizione Limitata" 2014 Jéroboam - Leone de Castris: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Cette "60th Harvest Limited Edition" est une bouteille qui a été créée dans un but bien précis : célébrer l'engagement de la cave Leone de Castris dans la production du Salice Salentino, qui est produit depuis 1954 et qui atteint aujourd'hui son 60ème millésime avec cette étiquette. Un vin historique donc, décliné ici avec un Rosso Riserva intense et concentré, long et persistant en bouche. Les raisins noirs de Malvoisie et de Negroamaro sont soigneusement récoltés, et après un pressage doux, le moût fermente à température contrôlée pendant 8 à 12 jours. À la fin de la fermentation malolactique, le vin est transféré dans des fûts de chêne de 30 hl pendant environ 12 mois, puis la maturation se poursuit en bouteille. Une étiquette importante pour la cave, destinée aux vrais passionnés.