Sancerre Blanc “Tellus” 2019 - Domaine Fouassier

50,62 €

Épuisé

millésime: 2019
Appellation: Sancerre AOC
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2021/2025
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Fromages affinés, Fruits de mer, Poisson

Notes de dégustation

Le vin est de couleur jaune paille. Le nez est très frais et invitant, caractérisé par des notes minérales intéressantes bien mélangées à des parfums fruités. En bouche, il est rond, corsé et se distingue par une excellente acidité. La finition n'est pas très persistante.

Accords mets/vins

Excellent avec la cuisine à base de poisson, tant au premier qu'au second plat. Essayez-le également avec des fromages de chèvre, il est à son meilleur avec un beau plateau d'huîtres.

Sancerre Blanc “Tellus” 2019 - Domaine Fouassier: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La tradition, associée aux méthodes de culture les plus ancestrales, se conjugue bien avec les équipements modernes et technologiques dont dispose le Domaine Fouassier ; le résultat de cette grande liaison est le Sancerre Blanc "Tellus", un produit capable de dire non seulement toute la grâce du type et du cépage, mais aussi et surtout une grande adhésion territoriale qui dans le verre se révèle grâce à une sensation minérale marquée. Il fermente spontanément dans de petites amphores d'une capacité de 130-150 litres, où il mûrit ensuite pendant environ 12 mois. Un joyau à ne pas manquer.