Sancerre Rouge 2018 - Domaine Fouassier

32,25 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Sancerre AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2028
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille, En apéritif
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Charcuterie, Fromages affinés, Viandes rouges

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il présente une couleur rouge rubis clair et pâle. Le nez dégage des arômes fruités, alternant avec des nuances qui tirent vers le terreux. En bouche, il est corsé, rond et concentré, mais en même temps très délicat et élégant.

Accords mets/vins

La viande rouge et le porc sous toutes ses formes. Fromages à maturation moyenne.

Sancerre Rouge 2018 - Domaine Fouassier: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Sancerre est blanc. Rendez-vous, fans intempestifs de Rouge. Le rouge n'est autorisé dans l'appellation que depuis 50 ans. Pourtant, "L'Etorneau" du Domaine Fouassier n'est pas un vin ordinaire. Etourneau peut faire référence à l'étourneau comme un refrain ou au cheval, suggérant des images bucoliques de campagne intacte. Ou alors, c'est le bon caractère, l'insensé. Le brave homme, dirions-nous, qui, au pays des plantes blanches, soigne un vin rouge jusqu'à la bouteille. A vous. A vous.