Terra Alta Branco DO “Notte Bianca” 2015 - Bernavì

8,73 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Terra Alta DO
Cépages: garnatxa blanca 90%, viognier 10%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2020
Température: 8/10 °C
Parfait pour: À boire tous les jours, En apéritif
Tannico classement: 77pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Entrée de viande, Fruits de mer, Pâtes ou risotto campagnards, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune paille avec des reflets verdâtres ; intense, le nez développe des arômes frais de fleurs blanches, de fruits à pulpe blanche et jaune, des notes d'agrumes de citron vert et de pamplemousse avec une agréable âcreté nuancée par des parfums d'herbes méditerranéennes et des bouffées de minéraux marins. En bouche, il produit une sensation rafraîchissante grâce à l'acidité soutenue bien équilibrée par la douceur, appréciable plus pour sa tactilité douce, presque huileuse, que pour la chaleur alcoolique qui agit en arrière-plan, contribuant au corps sans surchauffer. La finale est assez persistante avec un retour des notes citronnées sur un agréable sillage savoureux.

Accords mets/vins

Excellent en apéritif, servi frais et éventuellement accompagné de tapas et de canapés, c'est un vin blanc moyennement corsé qui se prête à une grande variété de combinaisons avec des recettes à base de poissons, de crustacés, de fruits de mer mais aussi de viandes blanches, de légumes et même de fromages frais : impepata di cozze.

Terra Alta Branco DO “Notte Bianca” 2015 - Bernavì: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Terra Alta Branco DO "Notte Bianca" de Bernavì tire son nom du fait que les raisins qui composent l'assemblage sont récoltés pendant la fraîcheur relative de la nuit, afin de préserver au mieux le patrimoine aromatique variétal, tout en minimisant le risque d'oxydation indésirable. Assemblage de garnatxa blanca provenant de vignes de plus de 60 ans et de viognier du Rhône, il s'agit d'un vin blanc élevé en acier inoxydable sur lies, dont la fraîcheur citrine croquante, bien tempérée par une séduisante touche de douceur, revigore et convainc.