Umbria Rosso IGT "Arquata" 2011 - Adanti

22,84 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Umbria IGT
Cépages: cabernet sauvignon 40%, merlot 40%, barbera 20%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2021
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Barbecue
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis intense, au nez on retrouve des notes de baies confiturées, de cacao, d'épices, des touches d'encre et une longue finale balsamique. Grande structure, tannique mais avec une bonne épaule acide, il révèle le meilleur de lui-même avec le temps.

Accords mets/vins

Vin convivial, il accompagne parfaitement les viandes grillées, les fromages à pâte mi-dure à maturation moyenne et les entrées avec des sauces à la viande.

Umbria Rosso IGT "Arquata" 2011 - Adanti: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Alvaro Palini, le caviste historique de la cave Adanti, définit l'Arquata comme un "vin fou" : issu de vieilles vignes de merlot, cabernet sauvignon et barbera, il reste au moins 30 mois en fûts de chêne, puis un an en bouteille. Le sol qui caractérise la zone de production, à Bevagna, dans la province de Pérouse, est argilo-calcaire, avec des expositions différentes selon le type de vigne : le résultat est un vin de style international, mais avec des racines ombriennes fières.