Valpolicella Ripasso DOC “Ripa della Volta” 2015 - Ottella

19,84 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Valpolicella Ripasso DOC
Cépages: corvina 70%, corvinone 20% oseleta e spigamonte 10%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2024
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Volaille

Notes de dégustation

De color rojo rubí, intenso y profundo a la vista. En nariz se abre con claros aromas de frutas rojas y negras, luego se enriquece con agradables matices especiados y toques de hierbas aromáticas y sotobosque. El paladar es fino en su textura tánica, suave y fluido, y a la vez con mucho cuerpo. La persistencia también es buena.

Accords mets/vins

A choisir pour accompagner les volailles nobles, il est excellent avec la pintade rôtie.

Valpolicella Ripasso DOC “Ripa della Volta” 2015 - Ottella: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Loin d'être à la mode, jamais complaisant, honnête et expressif du meilleur de la Valpolicella, le Ripasso "Ripa della Volta" produit par la cave Ottella est un vin qui, dans le respect de la tradition, est élaboré à partir des mêmes raisins autochtones que ceux utilisés pour l'Amarone. Laissé au repos pendant deux ans entre barriques et grands fûts de chêne slavonien, c'est un Ripasso au caractère volontaire et doux, mais en même temps au caractère net et jamais soumis. Avec des volailles nobles ou des fromages savoureux, c'est un vin rouge toujours agréable qui s'apprécie dans toutes ses subtilités. C'est un excellent Ripasso !