Valtellina Superiore DOCG "Quadrio" 2020 - Nino Negri

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millésime: 2020
Appellation: Valtellina Superiore DOCG
Cépages: chiavennasca (nebbiolo) 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2025
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, Occasion informelle
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Gibier, Plats campagnards, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge grenat avec des teintes rubis vibrantes dans le verre. Le nez offre un bouquet fruité et floral intense et élégant de petits fruits rouges, de roses et de violettes, avec une note éthérée en arrière-plan. En bouche, il est plein et décisif, avec un goût équilibré et justement tannique.

Accords mets/vins

Excellent avec tous les plats de viande rouge et de gibier, comme les rôtis et les viandes braisées, mais aussi avec les ragoûts. Il trouve la combinaison idéale avec la cuisine typique de la Valtellina.

Valtellina Superiore DOCG "Quadrio" 2020 - Nino Negri: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le nom "Quadrio" provient du château Quadrio de Chiuro, qui régnait sur la Valteline au XVe siècle et qui est le siège actuel de la cave.
Le résultat est un vin conçu pour impressionner et fasciner les palais les plus aventureux comme les plus classiques, avec une bouche fine et persistante, vigoureuse et décisive dès la première gorgée.
Les raisins sont cultivés dans les vignobles Valtellina Superiore DOCG de Nino Negri sur des terrasses escarpées dans les Alpes rhétiques, entre 350 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer et orientés vers le sud.
Seules les grappes les meilleures et les plus mûres sont récoltées et vinifiées dans des cuves en acier inoxydable avec une fermentation à température contrôlée et 12 jours de macération sur les peaux, puis élevées pendant 18 à 20 mois en bois.