Vino Spumante "AA - Ancestral" 2018 - Partida Creus

27,57 €

Épuisé

millésime: 2018
Cépages: Xarel-lo,Parellada,Moscatel,Ull de Llebre
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2022
Température: 6/8 °C
Parfait pour: À boire les pieds dans l'eau, Déjeuner léger, Dîner estival, En apéritif
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Rosé
S’accord avec: Crustacés, Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Pâtes ou risotto campagnards, Poisson

Notes de dégustation

Rose homard. Le nez présente un tourbillon complexe d'arômes avec des références à l'eau de rose, au jus de canneberge, aux herbes, à la pêche blanche, à un soupçon de légumes frais, au concombre et au melon. Le goût est sec et savoureux, la fraîcheur et l'effervescence imaginatives. Persistant.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats de poisson, les crustacés, les viandes froides ou les fromages. Il est également idéal pour accompagner les entrées à base de légumes et les plats de poisson gras en deuxième partie de repas, ainsi que pour l'apéritif.

Vino Spumante "AA - Ancestral" 2018 - Partida Creus: POURQUOI NOUS L'AIMONS

"AA Ancestral" de Partida Creus est un vin mousseux 100% xarello issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires. Une fois arrivés à la cave, les raisins sont directement pressés et soumis à une fermentation spontanée en acier. Le vin est mis en bouteille, sans aucun ajout, lorsqu'il a encore un sucre résiduel important et on le laisse finir de fermenter en bouteille pendant environ dix mois. C'est un vin tridimensionnel, aux multiples facettes, à boire avec une approche ouverte, la théorie de la Gestalt des formes.