Abruzzo Pecorino DOC "Vinosophia" Bio 2019 - Chiusa Grande

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millésime: 2022
Appellation: Abruzzo DOC
Cépages: Pecorino 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2025
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner estival
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Fromages frais, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille, avec de délicats parfums floraux et herbacés, des souvenirs d'agrumes et une légère note de miel ; en bouche, il est doux mais avec une agréable fraîcheur, rond, avec une bonne structure et de la persistance.

Accords mets/vins

Le fromage Pecorino "Vinosophia" de Chiusa Grande peut être associé à une grande variété d'aliments, des plats classiques de fruits de mer aux spécialités à base de légumes. Le fromage de brebis du même nom peut être assorti au vin qui, grâce à sa bonne structure, se marie également bien avec les produits laitiers à maturation moyenne.

Abruzzo Pecorino DOC "Vinosophia" Bio 2019 - Chiusa Grande: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Obtenu à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, le Pecorino "Vinosophia" réussit à représenter au mieux les particularités de ce cépage autochtone des Abruzzes, alliant caractère et agrément. Les raisins sont généralement récoltés au cours de la troisième semaine de septembre ; les raisins sont cueillis à la main afin de préserver l'intégrité des baies et leurs caractéristiques organoleptiques.