Colli Euganei Rosso DOC "Trachite" 2021 - Alla Costiera

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millésime: 2021
Appellation: Colli Euganei DOC
Cépages: merlot, cabernet sauvignon
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge profond et impénétrable à l'œil. Le nez est à dominante fruitée, marqué par des notes de cerises mûres, de pruneaux et de fruits noirs que l'on retrouve également en bouche. Le goût est riche et concentré, avec une structure solide et équilibrée, avec des tanins prononcés et une longue finale.

Accords mets/vins

Accompagne parfaitement les plats de viande rouge tels que les rôtis et les grillades mixtes. Excellent avec le filet de porc en croûte.

Colli Euganei Rosso DOC "Trachite" 2021 - Alla Costiera: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Colli Euganei Rosso DOC "Trachite" est obtenu à partir d'un mélange de raisins Merlot et Cabernet Sauvignon, cultivés sur des sols volcaniques d'origine siliceuse. L'extraordinaire richesse en substances minérales donne d'abord aux raisins et ensuite au vin une grande sapidité et une nette empreinte territoriale, typique de la zone des collines euganéennes.
Produit sans filtration ni clarification, avec une fermentation spontanée et des levures indigènes, le "Trachite" est un vin rouge intense et authentique, au caractère fort, en accord avec le style artisanal de la cave vénitienne Alla Costiera.