Moulin Touchais

Coteaux du Layon 1981 - Moulin Touchais

70,15 €

Épuisé

millésime: 1981
Appellation: Coteaux du Layon AOC
Cépages: chenin blanc
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 1995/2025
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Dessert, Fromages affinés

Notes et références année en cours

Robert Parker 90

Notes de dégustation

A l'examen visuel, la couleur est vieil or tirant sur l'ambre. Le nez est fermé et élégant, avec une bonne intensité et une grande complexité. Il se développe sur des notes épicées, légèrement terreuses et humides. Bouche crémeuse avec une grande douceur qui se tourne résolument vers une finale sèche et nette. Persistant et élégant.

Accords mets/vins

Parfait lorsqu'il est associé à un plat structuré et savoureux tel que des lasagnes au lièvre.

Coteaux du Layon 1981 - Moulin Touchais: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Coteaux du Layon de la cave du Moulin Touchais est un produit emblématique de la région viticole dont il est originaire. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin est internationalement reconnu pour sa longue période de vieillissement en bouteille d'au moins dix ans. Une partie des raisins est récoltée environ 80 jours après la première vendange, ce qui donne des baies plus riches et plus sucrées, capables d'apporter des parfums et une structure que seuls certains grands vins de Loire peuvent résumer. Un vin gourmand, complexe, très élégant et à l'acidité marquée malgré son long séjour en cave. Idéal pour l'accompagnement traditionnel des fromages affinés, des desserts ou du fois gras. Un produit unique en son genre, d'une grande profondeur.