Torre Fornello

Le Val Tidone est l'une des quatre vallées qui composent la zone DOC Colli Piacentini. C'est là que se trouve l'exploitation agricole Torre Fornello, dans le village de Ziano Piacentino. Il s'agit d'une marque qui trouve ses racines dans un lieu où la tradition vinicole est ancienne. En fait, le domaine remonte à 1600 et déjà à cette époque, les familles nobles qui le possédaient se consacraient à la production de vin. La famille Sgorbati a acheté Torre Fornello en 1982, mais c'est à la fin des années 1990 que le changement qualitatif a eu lieu. Enrico Sgorbati, l'actuel propriétaire, avec sa passion innée, a rénové l'ensemble du hameau, lui redonnant sa gloire d'antan, et a mis en valeur les vignobles dans le but de produire des vins de qualité absolue. Torre Fornello compte plus de 70 hectares de vignes, dont certaines sont cultivées selon les principes de la lutte intégrée contre les parasites, tandis que d'autres sont cultivées de manière biologique. En ce qui concerne les raisins blancs, il y a de la place pour ceux qui sont typiques de la région comme l'Ortrugo, la Malvasia di Candia aromatique et le Chardonnay, tandis que les raisins rouges comprennent le Pinot Noir, le Barbera et le Croatina. Dans la fascinante cave à vin, les techniques traditionnelles et modernes trouvent une harmonie idéale, un lieu où tout le travail vise à l'expression maximale de la variété et du territoire. La grande disponibilité de vignobles et le nombre de cépages cultivés permettent à Enrico Sgorbati de s'essayer à la production de nombreuses étiquettes : des vins blancs et rouges territoriaux comme le Colli Piacentini Malvasia DOC "Donna Luigia", un vin dédié à une propriétaire du domaine à la fin du 18ème siècle, ou le Gutturnio Superiore DOC "Sinsäl", un exemple de l'union parfaite entre barbera et croatina. La gamme comprend également des vins mousseux rouges et blancs, des vins doux et une ligne de vins mousseux de méthode classique.Torre Fornello est aujourd'hui l'entreprise phare de la région des Colli Piacentini, une marque qui s'exprime à travers des vins traditionnels revisités dans une clé moderne, capables de mettre en valeur le territoire d'origine grâce à la passion et à la ténacité.