Pour les vins naturels c'est comme pour les personnes: ils séduisent par leur caractère authentique. Cet aphorisme résume la philosophie de Stefano Sarfati, distributeur de vins biologiques et biodynamiques, qui vous présente aujourd'hui sa sélection exclusive. Vous y trouverez des vins qui expriment tant la personnalité de ceux qui les vinifient - de petits vignerons qui produisent quelques milliers de bouteilles par an - que les goûts de Stefano, amateur passionné de vins naturels. Nous vous signalons tout d'abord Alexandre Bain, vigneron situé dans le nord de l'aire de production du Pouilly-Fumé. Ses vins sont des "vins qui se font dans la vigne" dont les arômes sont marqués par les sols argilo-calcaires. C'est notamment le cas du Pierre Précieuse, parfait avec les fromages, surtout de chèvre. Francesco Guccione, ensuite, héritier d'une famille sicilienne de Monreale dont l'origine se perd dans la nuit des temps. Il produit entre autres le “T Trebbiano”, un vin capable d'allier les arômes des agrumes de Sicile à l'élégance bourguignonne. Quant à Andrea Kihlgren, il est le symbole de Santa Caterina, domaine situé à Sarzana, près de La Spezia, en Ligurie. Il livre des vins élégants, aussi délicats qu'une aquarelle. Vous ne pouvez absolument pas passer à côté de son Liguria di Levante IGT Bianco "Giuncaro" 2015, avec ses arômes de verveine et camomille, qui s'allie très bien avec le vitello tonnato, un plat italien à base de veau, servi avec une sauce au thon. Sarfati a sélectionné pour vous plein d'autres vins, à vous le plaisir de les découvrir tous!.