Vino Bianco "Arinto e Fernão Pires" 2021 - Quinta de Serradinha

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millésime: 2021
Cépages: arinto, fernão pires
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2027
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune paille brillant avec des reflets dorés. Le nez s'ouvre sur des notes de crumbles et de fruits à pulpe blanche suivies de sensations de fleurs sauvages, de noisettes grillées et d'iode. Le goût est articulé et satisfaisant, avec une fraîcheur citrine qui est renforcée par une grande sapidité minérale.

Accords mets/vins

Un vin blanc tendu et minéral à associer aux crustacés en sauce cuits à la vapeur, aux pavés de poisson et aux viandes blanches délicates.

Vino Bianco "Arinto e Fernão Pires" 2021 - Quinta de Serradinha: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le 2018 Arinto e Fernão Pires de Quinta de Serradinha est le résultat d'un assemblage de deux variétés indigènes portugaises, récoltées dans leurs propres vignobles biologiques. La fermentation en fûts de bois usagés est réalisée grâce à des levures indigènes et comprend une macération de 4 jours sur les peaux, suivie d'un affinage au contact des lies nobles. La mise en bouteille, qui ne comporte ni filtration ni clarification, est effectuée avec l'ajout de quantités minimes d'anhydride sulfureux.