Domaine Leflaive

Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010 - Domaine Leflaive

721,24 €

Épuisé

millésime: 2010
Appellation: Bâtard-Montrachet AOC
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 99pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Fruits de mer, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes et références année en cours

Robert Parker 97
Wine Spectator 97
Antonio Galloni 97
Jancis Robinson 18

Notes de dégustation

Il apparaît dans le verre avec une couleur jaune paille pleine de lumière qui vous prépare au moment où, au nez, il envahit les sens avec d'amples parfums fruités dans lesquels émergent l'ananas, la pomme verte, les fruits à noyau et le melon vert. Dès les premiers instants, les sensations olfactives frappent par leur complexité où le fruit laisse place à des notes minérales et à une légère touche de miel. En bouche, il se présente avec une grande élégance, complet dans tous ses aspects avec son corps agile, une grande fraîcheur et, après un premier moment où l'on retrouve le fruit, il laisse place aux épices, surtout le poivre blanc, qui joue sur une base minérale d'une pureté absolue. Très longue persistance.

Accords mets/vins

Il doit être ouvert lors d'occasions émotionnellement importantes, avec des plats de poissons et de crustacés, plutôt que des mollusques très délicats. Ainsi, les coquilles Saint-Jacques fraîchement saisies avec une réduction d'agrumes, le homard ou le filet de saumon sauvage dans une sauce hollandaise sont tous les bienvenus. Mais surtout, associez-le à la bonne compagnie et à une humeur prête à la découverte.