Clos de Vougeot Grand Cru 2012 - Domaine Prieuré-Roch

392,84 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Clos-de-Vougeot AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2013/2038
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Gibier, Viandes rouges, Volaille

Notes de dégustation

D'un rubis profond, le nez présente une grande complexité d'arômes fruités, notamment de groseille, de cerise et de mûre. Des notes épicées de cannelle et de poivre, le palais est grand, intense et riche. Finition tannique

Accords mets/vins

Rôtis et ragoûts (comme le fameux bœuf à la bourguignonne), mais aussi gibier et volailles nobles

Clos de Vougeot Grand Cru 2012 - Domaine Prieuré-Roch: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Nous aimons le pinot noir. Difficile, capricieux, inamical. Mais nous sommes chez nous ici. La Bourgogne semble avoir été créée pour le pinot noir et non l'inverse. Le Clos Vougeot de Roch est élaboré à partir d'une sélection manuelle des meilleurs raisins du clos du même nom. Un demi-hectare de terre cultivée en agriculture biologique et l'un des rendements les plus faibles de la région : seulement 30 hectolitres par hectare pour extraire de chaque plante le meilleur de ce qu'elle peut produire. Des plantes dont l'âge moyen est de 50 ans. Vinification selon le plus pur style bourguignon, batonnage biquotidien, pièces de chêne de 228 litres. Tradition et modernité pour un grand vin de Bourgogne.