CANTINA ARIANO

"La cave Cantina Ariano est située dans la ville de San Severo, dans la zone nord du Tavoliere delle Puglie, à l'ouest du Gargano et au nord de la ville de Foggia. Il s'agit d'une région où l'agriculture revêt une grande importance - une grande partie des terres sont en effet cultivées en vignes - et où l'histoire, la culture, la nature et la tradition se mêlent pour créer des paysages uniques. C'est précisément dans ce contexte géographique qu'Attilio Ariano a hérité de l'entreprise familiale, décidant de fonder sa philosophie de production sur la qualité des raisins et la compatibilité de chaque pratique de travail avec le milieu environnant. C'est pour cette raison que le domaine est géré selon les méthodes de l'agriculture biologique depuis 1997. Les vignobles s'étendent sur environ 15 hectares, sur un sol marneux-argileux avec des résidus d'origine marine, et sont affectés par un climat typiquement méditerranéen ; on y cultive aussi bien des raisins blancs que des raisins rouges, comme le bombino bianco, le falanghina, le nero di troia, le primitivo, le negroamaro et le montepulciano. La cave, une structure qui occupe environ 9000 mètres carrés, a été entièrement rénovée et est dotée des équipements les plus modernes, toujours sous la surveillance de Federica Ariano et Aldo Novello, membres de la plus jeune génération de la famille qui reprennent peu à peu l'activité.
Chaque année, 14 étiquettes sont produites, parfaitement capables de satisfaire les besoins des palais les plus divers ; à côté des grands classiques des Pouilles, une mention spéciale revient à la ligne " Sogno di Volpe ", avec un blanc, un rosé et un rouge certifiés biologiques, démontrant ainsi l'engagement de la famille pour une viticulture durable. Aux côtés de ces trois étiquettes, il faut également mentionner le "Fedro", un vin mousseux extra-dry pour les occasions les plus joyeuses, et le Primitivo Passito, un joyau qui est le fruit d'un travail minutieux.
Cantina Ariano : le meilleur de la tradition vinicole des Pouilles. "