Cascina Giovinale

À Nizza Monferrato, dans la province d'Asti, vous trouverez les sept hectares de vignes appartenant à la cave Cascina Giovanile, détenue et gérée par Bruno Ciocca et Anna Maria Solaini, qui ont acheté le domaine au début des années 1980 et ont lancé un projet visant à produire des vins de haute qualité qui reflètent fortement la véritable identité du territoire.
Les rangées de vignes sur lesquelles la cave peut actuellement compter, qui s'étendent le long des pentes de la colline de San Nicolao, sont cultivées à une altitude d'environ 260 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficient d'une exposition optimale, de sorte que, dans le plus grand respect de la nature, de l'écosystème et de l'environnement, elles produisent, récolte après récolte, des grappes pures, précieuses et concentrées dans toutes leurs nuances organoleptiques.
Les raisins sont soigneusement et méticuleusement sélectionnés, et la cave suit une approche moderne et en même temps respectueuse de la matière première, de sorte que les vinifications sont peu invasives et que les bois utilisés pour le vieillissement sont de petite taille et caractérisés par un grillage jamais exaspéré et jamais trop accentué. C'est ainsi que naissent des étiquettes raffinées, agréables et convaincantes, qui sont également complexes et harmonieuses. Des vins qui représentent une véritable excellence, mais qui communiquent surtout qu'ils ont été créés, avant tout, par passion, soin et amour pour leur terre.
Nous commençons par le vin rouge "Mattia", élaboré à partir de raisins Cabernet, puis nous passons au Moscato d'Asti et au Barbera d'Asti Superiore DOCG, pour arriver au Nizza DOCG "AnssèmA" et au Dolcetto d'Asti "Filippo", et enfin conclure avec le Cortese del Piemonte "Naiss" : Ce sont tous des vins, ceux qui font référence au nom de "Cascina Giovinale", capables de raconter la meilleure essence œnologique des terres du Piémont, et capables de synthétiser le plus beau côté du caractère du terroir dont ils sont les enfants. De vrais vins, des vins sincères.