Piaggia

La zone de production de l'appellation d'origine contrôlée et garantie Carmignano s'étend sur une superficie d'environ 40 kilomètres carrés et se situe au cœur de la Toscane de la Renaissance, dans les collines entre Pistoia, Prato et Florence. Cette zone présente un environnement particulièrement favorable à la viticulture, car les Apennins, surtout en été, favorisent de larges amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, et les sols, drainants et riches en calcaire, contribuent à maintenir un équilibre productif et végétatif des plantes. Dans ce scénario, la cave Piaggia est un point de référence incontesté pour l'appellation Carmignano.
La cave a été créée dans les années 1970 grâce à l'intuition de Mauro Vannucci, qui était enchanté par le merveilleux territoire des collines autour de Poggio a Caiano. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Silvia Vannucci, la fille de Mauro, qui a été active dans la cave depuis le début et a toujours été engagée dans un projet plein de passion et d'amour pour le vin, les vignobles et le territoire. La superficie plantée en vignes a augmenté au fil des ans, tout comme l'extraordinaire qualité de la production. Aux premiers millésimes extrêmes, avec des rendements très faibles, ont succédé des bouteilles de plus en plus équilibrées, qui, récolte après récolte, ont permis au produit phare de la cave, la Piaggia Riserva, de s'imposer comme un modèle de référence pour les autres producteurs de la région.
Les vignobles couvrent une superficie totale de quinze hectares, et parmi les rangs, on trouve le plus grand respect de l'environnement, de la nature et de l'écosystème. Dans la cave, la philosophie n'est pas très différente : suivant les traditions locales les plus ancrées, les raisins sont traités en exaltant et en valorisant ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans le fruit.
Il en résulte des étiquettes qui portent les noms de "Poggio de' Colli", "Il Sasso" et "Pietranera". Des vins qui racontent la meilleure essence œnologique des terres de Carmignano.