Poggio Bonelli

Nous sommes dans le Chianti Classico, en Toscane, dans une zone limitrophe de l'appellation Chianti Colli Senesi : c'est là que se perpétue, depuis le XVe siècle, une ancienne tradition viticole, maintenue vivante et vigoureuse grâce au travail d'entreprises telles que Poggio Bonelli. Remontons donc dans l'histoire jusqu'aux dernières décennies du Moyen-Âge, à la rencontre de ceux qui étaient alors d'importantes familles nobles : Spennali, Piccolomini, Croci et Landucci sont les noms qui sont inscrits dans les annales et qui, au fil des siècles, ont lié leur destin au domaine Poggio Bonelli, chacun contribuant à créer ce qui est aujourd'hui à inclure parmi les meilleurs domaines viticoles de Castelnuovo Berardenga. MPS Tenimenti S.p.a., une société du groupe Montepaschi, gère les terres du Chianti Classico et du Chianti Colli Senesi qui faisaient partie des anciennes Fattorie Chigi Saracini, également détenues par MPS Tenimenti S.p.a. Ces terres couvrent une superficie de plus de 800 hectares, dont environ 80 sont actuellement plantés de vignes. Parmi les rangées de vignes, on trouve des variétés indigènes et internationales, dont le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot et le Chardonnay : soignées avec soin et rigueur, dans le respect absolu de l'environnement et de l'écosystème, elles produisent des fruits d'excellente qualité. Dans la cave, chaque parcelle de raisin est traitée avec le même respect, dans le but de mettre en valeur et d'exalter la moindre nuance typique du cépage et du terroir : la vinification est suivie de l'élevage et de l'affinage, ou plutôt des étapes de production qui sont toutes scrupuleusement et constamment contrôlées. Nous commençons donc par le Chianti Classico, pour arriver au Chianti Classico Riserva et au Chianti "Villa Chigi", en passant par le "Tramonto d'Oca" et le "Poggiassai", sans oublier le Chianti Colli Senesi et en terminant par le Vin Santo du Chianti Classico Occhio di Pernice : des vins, ceux étiquetés Poggio Bonelli, qui portent la signature œnologique de Carlo Ferrini depuis 20 ans, et qui sont à inclure parmi les meilleures expressions du Chianti Classico et de tout le territoire de Castelnuovo Berardenga.