Tenute Rubino

Ces dernières années, les vins de Tenute Rubino ont connu une croissance imparable, à tel point que cette belle réalité salentine est devenue l'une des plus intéressantes non seulement des Pouilles, mais de toute l'Italie du Sud.
C'est au milieu des années 80 que la famille Rubino a commencé, acquisition après acquisition, à construire la ferme qui, en une décennie, allait former la physionomie actuelle de la Tenute. Une base de production qui, depuis 2000, est flanquée de la nouvelle cave de vinification et de vieillissement de Brindisi, couronnement d'un projet de grande envergure, entièrement dédié à la qualité totale. Une réalité d'où naissent des vins structurés, élégants et modernes, expressifs à la fois des cépages dont ils sont issus et d'un territoire, celui du Salento, qui trouve de plus en plus sa voie vers l'excellence.
La superficie plantée en vignes, en quatre groupes distincts, couvre un total d'environ 275 hectares. De la crête adriatique à l'arrière-pays de la province de Brindisi, le microclimat et les caractéristiques du sol varient considérablement, mais ce qui reste constant, c'est le soin, l'attention et le scrupule avec lesquels les plantes sont cultivées. Negroamaro, malvoisie noire, malvoisie blanche, primitivo et susumaniello, ainsi que chardonnay, vermentino et aleatico : quelle que soit la variété cultivée, le respect maximal de l'environnement, de la nature et de l'écosystème est maintenu entre les rangs.
Dans la cave, la philosophie n'est pas très différente : chaque étape de la production est minutieusement contrôlée, les technologies œnologiques les plus modernes sont associées aux traditions locales les plus enracinées. Les raisins sont traités et interprétés dans le but de faire ressortir tout ce que la saison et le territoire sont capables d'exprimer dans le fruit.
Le résultat est une gamme d'étiquettes capables de satisfaire tous les palais, tout en répondant aux normes de qualité les plus élevées. Des vins tout simplement excellents.