Friuli Colli Orientali Pignolo DOC 2014 - Specogna

35,80 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Friuli Colli Orientali DOC
Cépages: pignolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2024
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner au chalet
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur typiquement rubis, traversée par des éclairs plus violets sur le bord. Le nez regorge d'arômes fruités intenses et pénétrants qui laissent progressivement place à des sensations plus épicées provenant du vieillissement en bois. En bouche, il est corsé, avec un goût fruité et une texture tannique évidente.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats principaux à base de gibier, il doit également être essayé avec les fromages affinés. Parfait avec un ragoût de coq.

Friuli Colli Orientali Pignolo DOC 2014 - Specogna: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le cépage pignolo a une histoire très ancienne dans le terroir de Rosazzo, où se trouve la cave Specogna : on trouve en effet des traces de sa présence dès 1398, autour des vignobles de l'Abbaye de Rosazzo. Depuis lors, cette variété a connu des hauts et des bas, jusqu'à aujourd'hui, où elle est l'un des raisins rouges autochtones les plus importants de la région. Specogna le présente avec une étiquette riche en tanins, dotée d'un goût puissant, capable de subir une évolution agréable au cours des prochaines décennies. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en chêne, et le vin vieillit dans le bois pendant 36/38 mois. Un Friuli Colli Orientali Pignolo DOC à déboucher les soirs où la viande est la vedette de la table.