Specogna

Friuli Colli Orientali Sauvignon "Duality" 2018 - Specogna

35,80 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Friuli Colli Orientali DOC
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2022
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Légumes secs, Poisson cru

Notes et références année en cours

Bibenda 5 Grappoli

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il est de couleur jaune paille, avec de légers reflets dorés. Le nez est dominé par des sensations raffinées et profondes, avec une note végétale, rehaussée de notes florales et fruitées. En bouche, il est ample, harmonieux, avec une belle progression en bouche, se terminant par une finale d'une excellente persistance.

Accords mets/vins

C'est un produit extrêmement polyvalent qui se marie bien avec les plats de poisson, même crus. Il est également excellent avec les soupes de légumes, et est un must absolu avec un carpaccio de thon rouge.

Friuli Colli Orientali Sauvignon "Duality" 2018 - Specogna: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Duality" est un blanc frioulan qui, dès son nom, nous fait comprendre qu'il est le résultat de l'union des contraires. Il s'agit en fait d'un Sauvignon Friuli Colli Orientali dont les raisins sont cultivés dans des vignobles aux caractéristiques et aux particularités antithétiques, qui donnent toutefois le juste degré d'acidité, d'aromaticité, de structure et de chaleur lors de l'assemblage. Après la récolte, les grappes de sauvignon sont égrappées et doucement foulées, puis vinifiées et élevées en barriques de chêne de second passage pendant 12 mois. Au terme de cette maturation, le vin est élevé pendant 6 mois dans l'acier, puis, après la mise en bouteille, pendant 6 mois supplémentaires dans le verre. Un vin blanc qui est la synthèse de différents terroirs, et qui certifie la grande habileté de la cave Specogna. A essayer absolument.