Gavi DOCG "Filagnotti" 2016 - Cascina degli Ulivi

30,96 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Gavi DOCG
Cépages: cortese 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2023
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Plats végétariens

Notes de dégustation

De couleur jaune paille, le nez exprime de riches notes d'agrumes rehaussées de notes de buis et de noisette. En bouche, il est riche, texturé, complexe et intense. Une acidité véhémente dessine son trait jusqu'à une fermeture de grande persistance.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, "Filagnotti" est un Gavi qui se marie bien avec les plats traditionnels piémontais. Il est également excellent avec les entrées végétariennes riches.

Gavi DOCG "Filagnotti" 2016 - Cascina degli Ulivi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Riche, corsé, capable de vieillir longtemps, le "Filagnotti" est peut-être le vin le plus représentatif de Cascina degli Ulivi. Vin blanc sans soufre ajouté, vinifié et élevé en fûts d'acacia, qui se distingue dans le verre par son acidité et sa persistance. Amandé, particulièrement complexe, il est capable de s'exprimer au mieux plusieurs heures après l'ouverture de la bouteille. A boire de préférence frais, pas froid.