Pala

Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Silenzi” 2018 - Pala

9,23 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Isola dei Nuraghi IGT
Cépages: carignano,monica
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Occasion informelle
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages frais, Pâtes ou risotto campagnards, Viandes blanches

Notes et références année en cours

James Suckling 90

Notes de dégustation

Il s'annonce par une couleur rubis. La gamme olfactive évolue avec des notes de maquis méditerranéen, enrichies de sensations fruitées et de touches florales. Il entre dans la bouche avec une gorgée linéaire et claire, juteuse et spontanée, d'où émerge une saveur fruitée ; la texture tannique est légère et finement intégrée.

Accords mets/vins

Parfait tout au long d'un repas, où il complète les entrées terreuses et les plats principaux à base de poulet et de dinde. Également excellent avec les fromages frais, il est incontournable avec les tortelli farcis au lapin et aux épinards.

Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Silenzi” 2018 - Pala: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La Sardaigne est une île aux paysages vastes, parfois sauvages et inhabités. En traversant certaines zones, il est intéressant de noter comment la nature s'exprime à travers le pouvoir du silence, créant des atmosphères aux contours magiques. D'où le nom "Silenzi" de ce Isola ei Nuraghi Rosso IGT de Pala, un assemblage de Carignano et de Monica qui s'affirme avec un niveau de qualité intéressant et un profil principalement fruité. Le moût obtenu par le pressage doux des raisins fermente dans des récipients en acier à température contrôlée, en macérant avec les peaux. Après une légère clarification, le vin poursuit son processus de production, restant à affiner pendant quelques mois dans l'acier. Une bouteille à siroter dans les moments de calme, pour capturer ce "silence" qui est trop souvent sous-estimé dans la vie d'aujourd'hui.