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Cantina di Caldaro Kaltern

Kalterersee Classico Superiore DOC “Into the Wood” 2017 - Kaltern

23,93 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Kaltersee Classico Superiore DOC

  • Cépages: schiava 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2019/2024

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Déjeuner en famille

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes et références année en cours

  • Robert Parker 91

Notes de dégustation

Rouge rubis d'intensité chromatique moyenne. Nez intense avec des notes de fruits rouges sauvages, de violettes, d'épices douces et une touche typique d'amande. Le goût est marqué par une agréable fraîcheur associée à des tanins raffinés.

Accords mets/vins

Un vin rouge de bonne complexité et d'élégance, excellent pour une variété de recettes du terroir. Il se marie bien avec les pappardelles à la sauce au canard et avec les rôtis.

Kalterersee Classico Superiore DOC “Into the Wood” 2017 - Kaltern: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La nouvelle gamme de vins de la cave Kaltern, appelée "Project XXX", comprend des vins uniques et en édition limitée qui sont le résultat d'années d'expérimentation. Dans le cas du Kalterersee Classico Superiore DOC "Into the Wood" 2017, le cépage utilisé est le schiava. La fermentation a lieu dans l'acier inoxydable avec 16 jours de macération, suivie de 10 mois de maturation en barriques. Certains prétendent que le schiava ne se prête pas au vieillissement en bois : ce vin rouge convaincra même les plus sceptiques.

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