Pala

Monica di Sardegna DOC “I Fiori” 2018 - Pala

11,51 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Monica di Sardegna DOC
Cépages: monica 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il s'annonce par une couleur rouge rubis particulièrement profonde et claire, avec quelques reflets légèrement plus violacés visibles sur le bord. Le nez présente des sensations végétales et épicées, assaisonnées d'une légère note finale rappelant la réglisse. En bouche, il est sec et corsé, avec un goût frais et harmonieux qui le rend très facile à boire.

Accords mets/vins

Polyvalent, il se marie bien avec les entrées maigres, les soupes et les bouillons, les viandes blanches et les grillades ; essayez-le avec les fromages de chèvre et de brebis à maturité moyenne.

Monica di Sardegna DOC “I Fiori” 2018 - Pala: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La fleur qui se détache sur l'étiquette de la bouteille représente une Aquilegia Nuragic, l'une des nombreuses variétés indigènes qui poussent dans les canyons de la Gola di Gorropu, dans le parc national de la Sardaigne. Une fleur au charme extraordinaire, à laquelle Pala a dédié sa ligne de vins plus traditionnels afin de maintenir vivant, également d'un point de vue graphique, son lien avec le territoire. Monica est l'un des plus anciens cépages de Sardaigne, dont le nom est dû à la culture du raisin par les moines autour de leurs monastères. Monica di Sardegna DOC "I Fiori" est un vin rouge savoureux et vibrant, frais et harmonieux ; la vinification a lieu dans des cuves en acier et la maturation se poursuit dans des cuves en ciment pendant quelques mois, avant un affinage ultérieur en bouteille. Un vin rouge avec lequel on entre au cœur des traditions du territoire entourant la cave de Pala.